안녕하세요 조꽁드 입니다. 이 번 영상은 딸기로즈 케이크 입니다. 사실은 영상을 두번 만들게 되었어요. 어제 커뮤니티게시판에 제가 올린 썸네일과 약간 다르죠? 사실은 편집하려고 보니 중요한 부분 일부가 녹화가 정지된 것을 알았답니다. 그래서 부랴부랴 다시 만들어야 하는 재앙을 겪었습니다. 하지만 거의 똑같이 완성해서 다행입니다. ㅎㅎ 어쨌든 커뮤니티 게시판에 썸네일 투표해주셔서 정말 감사드리고요. 그래서 가장 많은 표를 받은 썸네일과 같은 스타일로 다시 사진을 찍어 올렸어요. 휴~. 이 케이크는 두가지 생크림을 사용했습니다. 장미로 짜서 장식한 크림은 마스카포네와 화이트 초콜릿을 섞었고 젤라틴을 넣어 힘이 있고 쫀쫀한 크림입니다. 장미 깍지 같은 것을 사용하기 딱 좋은 크림 입니다. 크림이 약간 무게감이 있기 때문에 제누아즈 시트에 아몬드를 넣어서 크림을 지지할 수 잇도록 만들었습니다. 또한 촉촉하고 부드러워 식감이 아주 좋습니다. 꼭 만들어 보세요. 아무쪼록 많은 시청 바랍니다. 감사합니다. 항상 해피 베이킹 하세요. 재료 ♥︎ 딸기잼 딸기 400g 라즈베리 100g 설탕 180g 레몬즙 12g ♥︎ 딸기 화이트초코 마스카포네 생크림 젤라틴 4.5g 딸기잼 75 + 물 30g 화이트 초콜릿 80g 생크림a 80g 마스카포네 치즈 110g 바닐라익스트랙 4g 생크림b 150g 핑크 식용색소 약간 ♥︎ 아몬드 제누아즈 (15cm 1호사이즈) 박력분 65g 아몬드가루 20g 달걀 156g 설탕 85g 버터 28g 우유 28g 바닐라 익스트랙 4g ♥︎ 심플시럽 물 80g 설탕 35g 키르슈 6g ♥︎ 마스카포네 생크림 생크림 180g 마스카포네 20g 설탕 20g ♥︎ 기타 윌튼 2D 깍지 인서트용 딸기 필요량. ------------------------------------------------------------------------------------ ????Music provided by 브금대통령 ????Track : 잠잘때 듣는 - https://youtu.be/Nv9KMwOy9GM ????Track : 바다를 닮은 너에게 - http://youtu.be/ow43_O5DvK8 ------------------------------------------------------------------------------------ Hi, I am Joconde. This video is a strawberry rose cake. In fact, I ended up making the video twice. Isn't it slightly different from the thumbnail I posted on the community board yesterday? In fact, when I tried to edit it, I found that some important parts had stopped recording. So I went through a disaster that had to be remake in a hurry. But I'm glad I finished almost the same. Anyway, thank you so much for voting for the thumbnail on the community board. So, I took another picture and uploaded it in the same style as the thumbnail that received the most votes. This cake uses two types of whipped cream. The cream decorated with roses is a strong and elastic cream made by mixing mascarpone and white chocolate and adding gelatin. This cream is perfect for rose piping. Since the cream is a bit heavy, I used almond Genoise sheet to support the cream. It is also moist and the texture is very good. Please try making it. Thank you. Happy baking always. ingredient ♥︎ Strawberry Jam 400 g strawberries 100 g raspberries 180g sugar 12g lemon juice ♥︎ Strawberry White Chocolate Mascarpone Cream 4.5g gelatin 75g Strawberry Jam + 30g Water 80g white chocolate 80g heavy cream A 110g mascarpone cheese 4g vanilla extract 150g heavy Cream B a bit of pink food coloring ♥︎ Almond Genoise (⌀ 15cm) 65g cake flour 20g almond flour 156g eggs 85g sugar 28g butter 28g milk 4g vanilla extract ♥︎ simple syrup 80g water 35g sugar 6g Kirsch ♥︎ Mascarpone whipped Cream 180g heavy cream 20g mascarpone cheese 20g sugar ♥︎ Others Wilton 2D tip. (Or 1M tip will be good) Strawberries required for insert. -------------------------------------------------- ---------------------------------- ????Music provided by President Begum ????Track : Listen while sleeping - https://youtu.be/Nv9KMwOy9GM ????Track: To you who resembles the sea - http://youtu.be/ow43_O5DvK8 -------------------------------------------------- ----------------------------------