안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 신비한 느낌이 가득한 용과 (드래곤 후르츠)를 가지고 젤리 치즈케이크를 만들어 보겠습니다. 역시 자연이 주는 색으로 아름다운 핑크 컬러의 케이크가 완성되었어요. 참 아름다워요. 동글동글한 치즈 볼이 두 가지 칼라로 들어가 있고 용과를 그대로 썰어 넣어서 맛도 식감도 칼라까지 완벽했어요. 탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~! 아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다. ( 판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요. 동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다. ) 그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요. 아름다운 용과 젤리 치즈 케이크~! 맛있는 케이크~! #ASMR #fruitjellycake #Amazingcake ♥ 용과 (드래곤 후르츠)에 대해서.. 용과는 선인장과(Cactaceae)에 속합니다. 지역에 따라서 .. 영국은 레드 피타야(red pitaya), 드래곤프루트(dragon fruit) ,스페인은 피타야로하, 중국은 훠룡거 , 베트남은 탄롱, 태국은 케오만콘 이라고 불립니다. 선인장처럼 생긴 가지에 열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 명칭이에요. 영어로는 피타야(Pitaya)라고도 하고요. 원산지는 중앙 아메리카랍니다. 베트남·타이완·중국·타이·일본 등 아시아의 따뜻한 지역에서도 경제작물로서 널리 재배되고 있으며, 한국의 제주도에서도 특산품으로 재배되고 있어요. 품종은 하얀 용과, 빨간 용과, 노란 용과가 있습니다. 백육종( 하얀 용과)은 과피는 붉은색이지만 과육은 흰 품종이고, 적육종(빨간 용과 )은 과피와 과육이 모두 붉은 품종입니다. 황색종(노란 용과)은 과피가 노랗고 과육은 하얀 색입니다. 노란 용과가 제일 단맛이 강하다고 합니다. 과육 100g당 칼륨 함량이 272㎎으로 사과나 배보다 월등한 것을 비롯하여, 인·마그네슘·칼슘·철·아연·나트륨·카로틴·수용성 식이섬유·탄수화물·단백질·지질·비타민C·비타민B1·비타민B2·비타민B3 등 인체에 유익한 미네랄 성분과 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어요. 저칼로리 과일이고 식이섬유가 풍부하여 당뇨환자의 식이요법에 이용되며, 다이어트 할 때 도움이 됩니다. 또한 다양한 지방산이 풍부합니다. 물이나 우유, 요구르트, 꿀물 등을 섞어서 믹서기에 갈아 먹어도 좋고, 이 밖에 화채나 젤리를 만드는 데 주재료로 사용되기도 합니다. 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. ▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세 개 클릭하시면 ..▇ ▇ 자세한 설명을 보실 수 있습니다. 1. 화면 상단 점 세 개 클릭 -- 2. 자막 선택, 또는 자막 사용 중지 해 주세요. ● 재료/ Ingredients 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp ● 케이크 완성 사이즈 ( 15cm * 8cm 1개 ) ♥ 용과 젤리 치즈케이크 (몰드 사이즈 : 15cm*8cm) 그레이엄 쿠키 80g ( 작은 조각 - 20개 ) 설탕 10g ( 1/2 Tbsp + 1 tsp ) 무염 버터 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp ) 크림치즈 250g ( 1 컵 + 1/4 컵 ) 무가당 요거트 65g ( 5 Tbsp ) 설탕 50g ( 4 Tbsp + 2 tsp ) 레몬즙 10g ( 2 tsp ) 가루 젤라틴 10g ( 1 Tbsp + 1 tsp ) 물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp ) 생크림 250g (60% 휘핑함) ( 1/2 컵 + 2 Tbsp - 휘핑하기 전 ) ♥ 투명 젤리 가루 젤라틴 32g ( 1/4컵 ) 물 160g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp ) 뜨거운 물 320g ( 1 컵 + 1/3 컵 ) 설탕 105g ( 1/2 컵 + 1 tsp ) 레몬즙 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp ) ♥ 사용한 과일 용과 (드래곤 후르츠) ♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기 https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY * 영상속에 자세한 내용이 있어요. 구독~!눌러주시고. 알람~도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독~! 과 좋아요~♥는 제게 큰 힘이 됩니다... 어떠세요~? 특별한 베이킹이 되셨나요~? 영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다. **BGM-- Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마 자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/eox9VNLtstg 시청해주셔서 감사합니다. ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/