안녕하세요. 분 베이크입니다. 2022년의 첫 케이크 영상이에요. 작년 한 해는 참으로 감사한 일들이 많았던 해였어요. 저에게 따뜻한 응원의 말과 칭찬의 글을 남겨 주시고 항상 함께 해 주셔서 너무 감사했습니다. ???? 앞으로 더 좋은 영상으로 여러분의 사랑에 보답하겠습니다. 감사합니다. ???? 오늘은 레이어가 돋보이는 아름다운 딸기 케이크를 가지고 왔어요. 그리고 딸기와 잘 어울리는 코코넛으로 다쿠아즈를 만들어 주었는데요. 코코넛 특유의 향과 식감이 참 좋았답니다. 저는 두 가지 컬러로 다쿠아즈를 만들어서 레이어를 여러 겹으로 표현했어요, 젤리도 투명도와 반짝이는 정도에 따라 두 종류로 만들었고요. 여러 가지 조합으로 하나의 케이크가 완성될 때의 느낌은 참 좋은 거 같아요. **[판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요. 동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다.]** 맛있는 딸기 케이크~! 코코넛 다쿠아즈~! 아름다운 딸기 레이어 케이크~! 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ #ASMR #fruitcheesecake #Strawberryjellycake ● Cup measure standard 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g 헤비 크림 (유지방 38%) ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ♥ 케이크 완성 사이즈 [18cm*18cm*4.5cm(H)] 또는 [4.5cm*13.5cm*4.5cm(H), 5개] ♥코코넛 다쿠아즈 [20cm*20cm] 코코넛 파우더 45g 박력분 25g (3Tbsp) 슈가 파우더 50g (1/3컵 + 1Tbsp) 아몬드 파우더 55g (1/4컵 + 1Tbsp) 달걀 흰자 155g (4 + 1/2) 설탕 65g (1/2컵) 바닐라 익스트랙 3ml 슈가 파우더 식용 색소 ♥ 기본 바닐라 치즈 케이크 / 딸기 치즈케이크 [몰드 사이즈 : 18cm*18cm*5cm(H)] 크림치즈 250g (1컵 + 1Tbsp) 설탕 50g (1/4컵 ) 무가당 요거트 65g (4Tbsp) 레몬즙 5g ( 1 tsp ) 바닐라 익스트랙 3ml 가루 젤라틴 7g ( 1 Tbtsp ) 물 35g ( 2 Tbsp +1tsp ) 생크림 230g (50% 휘핑함) ( 1컵) 딸기 퓨레 60g ( 1/4컵 ) ♥ 향긋한 딸기 젤리 딸기 퓨레 100g (1/3컵 + 1Tbsp+1tsp) 설탕 25g (2Tbsp) 가루 젤라틴 5g ( 1tsp+1/2tsp ) 물 65g ( 1/4 컵 + 1tsp ) ♥ 투명 레드 젤리 따듯한 물 120g ( 1 /2컵 ) 설탕 25g (2Tbsp) 레몬즙 7.5ml ( 1/2 Tbsp ) 가루 젤라틴 5g ( 1tsp+1/2tsp ) 물 25g ( 1 Tbsp + 2tsp ) 식용 색소 * 영상 속에 자세한 내용이 있어요. 구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다.. 시청해주셔서 감사합니다. **BGM-- ????Music provided by 브금대통령 ????Track : Sakura Romance - https://youtu.be/i3PPmX7rIxY ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake